エリンギ大胆カットで３野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。ベーコンは拍子切りにする。
   エリンギは縦割りに包丁を入れ、1本を6～8枚にする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を入れ弱火点火する。ベーコンをじっくりと炒める。

3. 3

   ベーコンから脂が出てきたら、スナップエンドウを入れ、鞘のまま時々返しながら弱火で炒め火を通す。
   スナップエンドウが8割位火が通ったら、エリンギを加えて炒める。

4. 4

   塩・胡椒をする。醤油とみりんで調味する。
   最後に消火した後バターを落とし、余熱で溶かしながら全体に絡める。
   盛り付ける。