サクサク最強トースト～全粒粉と蜂蜜パン（HB利用） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 強力粉 220ｇ
- 全粒粉 30ｇ
- ★卵白 １個分
- ★ホエー水 130cc
- ★水 ４０㏄弱
- バター 10ｇ
- 三温糖 20ｇ
- ハチミツ 小さじ２
- 塩 小さじ１
- ドライイースト 3ｇ
作り方
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1
★卵は計量カップに卵白を用意し、そこへホエー水と普通の水を注ぎ、全体で175㏄位になるようにする。⇒仕込み水となる
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2
ホームベーカリーのパンケース内壁にバターを塗る。作り方1の仕込み水→強力粉→全粒粉→三温糖→塩→ドライイーストと重ねて加えていく。
ＨＢにパンケースをセットする。
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3
ＨＢの全粒粉コースまたは食パンコースに設定して、焼き方「淡い」で運転する。
羽根回転が始まり生地がボール状にまとまってきたら、蜂蜜を加える。
焼けたら直ぐにから取り出して冷ます。 -
4
参考：使用した全粒粉
全粒粉をHBパンに使うと膨らみづらくなります。また生地もゆるみがちです。
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