ブルーベリーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・型に敷き紙を用意します
   ・クリームチーズを常温に戻します
   ・クランブルの有塩バターをサイノメに切って冷やします
   ・薄力粉をふるいます
   ・オーブンを170℃に予熱します

2. 2

   フードプロセッサーにクランブルの材料をすべて入れ、ホロホロになるまで混ぜます

3. 3

   ビニール袋などに移し変えて冷凍しておきます

4. 4

   厚手の袋にココアビスケットを入れて麺棒で砕きます

5. 5

   溶かした無塩バターを混ぜ合わせます

6. 6

   型に敷き込みます

7. 7

   クリームチーズをボウルに入れて柔らかく練り、数回に分けてグラニュー糖を加えて混ぜます

8. 8

   全卵を溶きほぐし、数回に分けて加えてはその都度よく混ぜます

9. 9

   生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜます

10. 10

    薄力粉を加えて混ぜたら、レモン汁を加えさらに混ぜます

11. 11

    一度こします

12. 12

    ６の型に2／3量流し入れブルーベリーホール半分ほどを散らします

13. 13

    その上に残りの生地をすべて流し入れ、残りのブルーベリーとクランブルをトッピングします

14. 14

    170℃で約45分焼成します