新じゃがとスナップエンドウの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは皮を剥き、芽を取り除き、細切りにして水にさらす。スナップエンドウは筋を取り、斜め切りにする。ニンニクはみじん切り、もやしは水で洗う。また、胸肉は粗みじん切りにする。

2. 2

   新じゃがの細切りは、蒸し器で蒸して柔らかくする。

3. 3

   米油をフライパンで熱し、ニンニクを入れる。油に香りが移ったら、胸肉、蒸した新じゃが、スナップエンドウ、もやしを炒める。

4. 4

   食材がしんなりしてきたら、★の調味料を入れ、炒める。

5. 5

   水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、春巻きの餡は出来上がり。

6. 6

   春巻きの皮を1枚1枚剥がし、真ん中に餡をのせて、巻く。

7. 7

   鍋に米油(揚げ油)を入れ、170度で揚げる。

8. 8

   キッチンペーパーで油を切ったら出来上がり。