野菜ジュースで簡単！☆ミネストローネ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- キャベツは1.5センチ程の角ギリに、玉ねぎは1センチ程の角切りに、しめじは石好きを切り2〜3等分に切ります。
人参は細かめにうす切りします。
ベーコンは5ミリ幅に切ります。
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- 2
- 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを炒め、香りが出たら、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、人参を入れ炒めます。
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- 3
- 油が馴染んだら、みじん切り、野菜ジュース、水、ブイヨン、ローリエ、を入れ煮ます。
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- 4
- 15分ほど煮たら、塩、黒胡椒を振り、出来上がり。
おいしくなるコツ
野菜がくたっとなるまで、煮てください。
きっかけ
あまり野菜で。トマト缶がなくて、野菜ジュースで。
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甘みがあるので。