菜の花と卵の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、茎の下部で硬く乾燥している所は切り落とす。茎と葉に分けて、茎部分は厚みを薄くするように斜め切りする。
   溶き卵に塩、胡椒、砂糖を混ぜておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油とドライガーリックを入れてから弱火点火する。菜の花の茎から炒め始める。

3. 3

   茎に火が通ったら葉を加えて炒める。塩、胡椒する。
   葉がしんなりしたらフライパンの端によせ、空いた部分に溶き卵を流し入れて溶き卵を作る。

4. 4

   卵が固まったら、菜の花と混ぜ合わせる。
   盛り付ける。