粉チーズたっぷり❤️フォカッチャ【白ワインに合う】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに強力粉、砂糖、オリーブオイル、塩、ドライイースト、40℃に温めた水をドライイーストめがけて加えてよく混ぜます。

2. 2

   ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜて、台の上に出します。

3. 3

   艶が出るまで、10分以上よくこねます。

4. 4

   丸めて40℃30分一次発酵します。

5. 5

   スケッパーで6等分します。

6. 6

   丸めて10分ベンチタイムとります。

7. 7

   10cmくらいの円にのばし、表面にオリーブオイルを塗ります。

8. 8

   指で7個穴を開けます。
   40℃30分二次発酵します。

9. 9

   生地の表面の穴をもう一度しっかり開け、岩塩、粗挽き黒胡椒、粉チーズをトッピングします。

10. 10

    220℃に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

11. 11

    出来上がり。