酒粕入り里芋味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は太い拍子切りにする。（煮崩れておれないように）
   長ネギは２cm位のぶつ切りにする。
   人参は輪切りにする。
   豚こま切れ肉は小さい一口サイズに切る。

2. 2

   小鍋に炒め油を入れて弱火点火し、豚こま切れ肉を炒める。色が白く変わったら里芋→人参→長ネギと加える。油が食材にまわったらすぐ水を注ぐ。

3. 3

   里芋に火が通るまで煮ていったん火を止める。
   酒粕と味噌を溶き入れる。

4. 4

   食べる直前に再加熱し、分葱小口切りを散らして汁椀に盛り付ける。