お野菜多めの小アジ南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小アジは軽く洗って水気をキッチンペーパーで拭き取る

2. 2

   軽くひとつまみの塩を振って
   お酒大さじ1も軽く振る

3. 3

   ピーマン、ニンジン、玉ねぎを同じような長さで細切りにする

4. 4

   調味料を合わせて
   そこに野菜を全部入れ
   浸しておく

5. 5

   小アジをキッチンペーパーで軽く水分を取る
   ビニール袋に小麦粉を入れてそこに小アジを入れ
   袋に空気を入れた状態でフリフリ
   まんべんなく小アジに小麦粉が付いたら

6. 6

   鍋にサラダ油を100cc入れ
   温度が上昇中に
   小アジを入れていく

7. 7

   2〜3分ほどしっかり揚げてから
   調味料と野菜の入った容器に揚げたての小アジを入れて
   野菜が上にくるように
   混ぜ合わせてから冷蔵庫に入れ味を馴染ませます