ぽろぽろホクホクさくさく～肉とじゃが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱とニンニクはみじんぎりにする。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火点火し、香りが出たら玉葱を入れ塩・胡椒する。牛ひき肉を加え、塩・胡椒、ナツメグをいれる。

2. 2

   フライパンにたくさんの肉汁や玉葱汁が出てくるので、ティッシュ3枚分位を使い、傾けたフライパンから流れて溜まる汁を吸い取らせる。

3. 3

   ざく切りしたトマト水煮、ケチャップ、コンソメキューブ、イタリアンドライハーブを入れて弱火で煮る。

4. 4

   作り方3（写真参照）の水気がなくなり、作り方4の写真位にぽろっとした感じになるまで煮詰め、肉そぼろ状態にする。（約20～30分）途中で味をみて、塩・胡椒で調味する。

5. 5

   作り方４の煮詰めている間に　じゃが芋を蒸かす。レンジでも蒸し器でも良いので、丸ごと柔らかくし、粗熱が取れたら皮を剥いてスライスする。

6. 6

   耐熱器にじゃがいもと肉そぼろを交互に重ねて並べる。

7. 7

   シュレッドチーズとパン粉を１：１位の割合いで混ぜたものを　上にかける。

8. 8

   オーブントースターで　チーズが溶けてパン粉には焼き色がこんがりとつくまで焼く。
   （250度　20分～）