ゴボウとエリンギのマヨ胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮を削いでささがきにし、水に浸けて灰汁を抜く。
   エリンギは5㎜位の厚さに縦割りにスライスし、細切りする。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてごぼうを湯がく。柔らかくなったら、最後にエリンギを加えて1分茹で、一緒に湯切りする。

3. 3

   ボールにマヨネーズ、白胡麻ペーストを混ぜ、湯切りした野菜を加える。塩・胡椒で調味し、刻んだパセリを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしてから盛り付ける。