醤油麹とバルサミコ酢で～和＋伊ドレッシング レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＜ドレッシング材料＞
- バジル生葉 ６枚
- 醬油麴 大さじ２
- バルサミコ酢 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- 蜂蜜 小さじ２
- ＜サラダ野菜＞
- 胡瓜、玉葱など（お好みで） 適量
作り方
-
1
フードプロセッサーの容器にドレッシングの材料をすべて入れる。バジルの葉は手でちぎって細かくしてから入れるとよい。
-
2
醤油麹の粒が多く大きくて目立つので、フードプロセッサーを使って細かくしています。お使いになる醤油麹の粒が気にならないようなら、バジル葉を包丁でみじん切りにして混ぜるだけでもよいです
-
3
フードプロセッサーで粉砕し（５秒）、ドロッとした粒感なしのドレッシングにする。
-
4
冷やしたサラダ野菜をボールに入れ、作り方３をかけて和える。
盛り付ける。
本レシピでは、胡瓜と紫玉葱を使用。トッピングに茹で卵を飾った。
※好きなサラダ生野菜をご利用ください
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