レンジで簡単時短♪スパニッシュオムレツ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥いて、７㎜角に切り、分量外の水に５分さらして水気を切る。耐熱ボールに入れて、ふんわりラップしてレンジで1分半加熱する。
- 2 人参、ズッキーニは７㎜角に切る。耐熱ボールに人参を入れて、ふんわりラップしてレンジで1分加熱する。そこにズッキーニを入れて再度ラップしてレンジで1分加熱する。
- 3 フライパンに油をひき、①、②を入れてさっと炒める。そこに予め混ぜておいた●を入れて軽く混ぜたら蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにする。底面にしっかり火が通り、表面も乾いたら裏返す。
- 4 再度蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら完成。好みで分量外のケチャップをかけていただきます。
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野菜たっぷり具沢山なので、一品で沢山の栄養素を取れます。お弁当おかずにもピッタリです!