水を使わない～夏トマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギとニンニクはみじん切りする。
   トマトはヘタを落とし、乱切りにする。
   豚こま切れ肉は、小さく粗く刻む。

2. 2

   深さのあるフライパンを使う。オリーブ油とニンニクを入れて弱火点火し、香りが十分でてから長ネギと豚肉を炒める。塩・胡椒する。

3. 3

   肉に火が通ったら、トマトを加えコトコト煮る。次第にトマトが崩れ、汁がたくさんでてくる。蓋をして水分を逃さぬようにして煮る。

4. 4

   塩、胡椒で調味する。(塩を多めに)
   盛り付けてから　器の中にバジルの葉を千切ってたくさん散らす。(鍋の中に入れると熱すぎてバジル葉が黒ずんでしまう)