炊飯器でざらめカステラ（炊飯器利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量して準備する。
   強力粉と薄力粉は一緒にしてふるいにかけておく。

2. 2

   卵黄をハンドミキサーで攪拌し、少しずつ三温糖をいれてもったりした感じになるまで混ぜる。
   牛乳とはちみつを合わせ、レンジに数秒かけて溶かし混ぜたものを加える。

3. 3

   卵白を角が立つまでしっかりと泡立てる。
   ふるった粉を作り方２に数回に分けて入れ、最後に卵白を加えてざっくりと混ぜる。

4. 4

   ３合炊き炊飯器の内釜底にザラメの半量を撒く。作り方３の生地をザラメが動かないように静かに入れて、普通炊きコースで２回繰り返して炊く。

5. 5

   内釜から取り出して上下逆にし、残りのザラメを表面に撒いてからオーブントースターで軽く焼く。(焼きの弱い中心底を焼き足す感じ)
   （１６０℃　７～８分）