簡単～蒸し羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆餡を用意。本レシピでは、自家製の粒あんを利用。（甘味ついているもの）
   作り方：1780033795
   冷たく保存されていたものは、レンジにかけて少し柔らかくする。

2. 2

   黒糖は、ダマのないふるった細粒を使う。ボールに小豆餡、薄力粉、水、黒糖をいれてよく練る。
   黒蜜を加え滑らかに練る。

3. 3

   蒸し器に使える型を準備。セルクルの金型だと抜けているので、アルミホイルで包むように底を作り使用した。
   7cm径のセルクル2個分となる。

4. 4

   型に作り方2を詰める。濡らしたスプーンの背で押すと、くっつかずに詰めれます。
   お好みで蒸かした薩摩芋をスライスしてトップに乗せる。

5. 5

   蒸気の上がったら蒸し器の目皿に型を並べ、蓋をして40分蒸す。
   途中、蒸し器の底にはった水がなくならないように補充する。

6. 6

   蒸し上がったら冷めるのを待って型から外す。
   盛り付ける。