白菜の古漬けで☆雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は食べやすく切ります。
   鶏もも肉は小さめに切ります。
   豆腐も食べやすく切ります。

2. 2

   鍋に、カツオだし汁、鶏もも肉を入れ火にかけ、沸いたら中火で灰汁を取り、灰汁が出なくなると白菜、豆腐を入れます。

3. 3

   鶏もも肉に火が入ると、ご飯を入れ煮ます。お好みの固さにご飯を煮たら、卵を溶いて回しかけます。

4. 4

   半熟になると、火を止め塩で味を整えます。

5. 5

   器に盛り付け、ネギ、刻んだ海苔をかけます。
   お好みでポン酢をチョンチョンと。
   出来上がり。