ほうじ茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・天板に敷き紙をひきます
   ・☆の粉類をふるいます
   ・生クリームを40℃くらいに温めます
   ・【A】と【B】をそれぞれ合わせ、泡立てておきます

2. 2

   卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます

3. 3

   別のボウルに卵白を泡立てて砂糖を数回に分けて加えます

4. 4

   角が立つくらいまで泡立てます

5. 5

   【２】に【４】を半量程加えて混ぜます

6. 6

   ふるった粉類☆を加えて合わせるように軽く混ぜます

7. 7

   残りの卵白を加え、【１】で温めておいた生クリームを加えて混ぜます
   混ざったら、天板に流し入れ表面を整えて、170℃で約17分焼成します

8. 8

   焼成後、熱を取り敷き紙を外します

9. 9

   片面に【１】で作った【A】の生クリームを塗ります
   そして写真のように【B】のきな粉クリームを絞り入れ、大納言小豆と一緒に巻き込んでロールにします

10. 10

    トッピング用パウダーシュガーをかけて仕上げたら、お好みでカットしてください