ほうじ茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   ・天板に敷き紙をひきます
   ・☆の粉類をふるいます
   ・生クリームを40℃くらいに温めます
   ・【A】と【B】をそれぞれ合わせ、泡立てておきます

   

2. 2 卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます

   

3. 3 別のボウルに卵白を泡立てて砂糖を数回に分けて加えます

   

4. 4 角が立つくらいまで泡立てます

   

5. 5 【２】に【４】を半量程加えて混ぜます

   

6. 6 ふるった粉類☆を加えて合わせるように軽く混ぜます

   

7. 7 残りの卵白を加え、【１】で温めておいた生クリームを加えて混ぜます
   混ざったら、天板に流し入れ表面を整えて、170℃で約17分焼成します

   

8. 8 焼成後、熱を取り敷き紙を外します

   

9. 9 片面に【１】で作った【A】の生クリームを塗ります
   そして写真のように【B】のきな粉クリームを絞り入れ、大納言小豆と一緒に巻き込んでロールにします

   

10. 10 トッピング用パウダーシュガーをかけて仕上げたら、お好みでカットしてください