南瓜と玉葱のオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は種とワタをとりのぞき、3㎝角に切る。
   パプリカは一口サイズに切る。
   玉葱はくし切りにする。

2. 2

   小型フライパンにオリーブ油、塩、ガーリックパウダー、赤唐辛子を入れて弱火を点ける。小さな気泡が出たしたら南瓜を入れる。

3. 3

   弱火でコトコトにながら、パプリカ⇒玉葱と固いもの順に加えていく。
   油量が少なく、具材が浸からないので、時々　野菜を反転させて全体に油が行き届くようにする。

4. 4

   南瓜に火がとおり、箸先がスッと刺せるようになるまで煮る。
   盛り付けて胡椒をふる。