新生姜で作るジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは酸味のある堅いタイプを選ぶ。
   新生姜は皮をむく。

2. 2

   新生姜はみじん切りに、りんごは皮と芯を取り除いた後、粗く刻む。
   2材料を合わせて重さを量る。(250gだった)

3. 3

   砂糖を作り方2にまぶして30分おく。水がたくさん出てくる。

4. 4

   作り方3を鍋に入れて弱火でコトコト煮る。焦げない（うようにへらで混ぜ30分間。水分が飛んでベタつきがでてくる。流れない位にまとまったら、あら熱を取り保存瓶に詰める。

5. 5

   生姜の味を強く出すために砂糖は減らしていますので、長期保存には向きません。１週間位で食べきって下さい。