殻付き牡蠣の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付き牡蠣は、殻を開ける前に、タワシでゴシゴシ洗って流水で汚れを流します。

2. 2

   殻付き牡蠣をそのまま蒸し器にいれて、牡蠣に直接ふりかけるように日本酒を入れて、中火にかけます。
   沸騰したら弱火で10分以上蒸します。

3. 3

   牡蠣の蓋が少しでも開いていたら蒸し上がりです。

4. 4

   バターナイフなどで、殻を外して出来上がり。
   お好みで、レモンやポン酢で頂きます。