居酒屋メニュー☆むね肉の磯辺揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮と脂を取り除き、削ぎ切りします。
   塩、胡椒を振ります。

2. 2

   ○は混ぜ合わせ、むね肉にまとわせます。

3. 3

   フライパンに揚げ油を入れ170度の油に鶏胸肉を入れ揚げます。

4. 4

   色がついたらひっくり返し、裏面も色がつき、泡が小さくなると、油切りします。

5. 5

   器に盛り付け出来上がり。

6. 6

   皮のスープ
   剥いだ皮は、鍋に500ccほどの水を入れ火にかけ、沸いたらアクを取りながら、10分ほど煮ます。

7. 7

   野菜スープや、ラーメンのスープ、雑炊など、シンプルに塩で味をつけると美味です。