苺のロールケーキ❤️ふわふわスフレ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄に分けます。

   

2. 2 フライパンにバターを熱して溶かし、薄力粉をふるって加えます。
   ゴムベラで練るように混ぜます。

   

3. 3 フライパンの火をとめます。
   牛乳を加えてゴムベラで混ぜます。

   

4. 4 まとまってきます。

   

5. 5 火は止めたまま、卵黄を2回に分けて加え、練るように混ぜます。
   よく混ざったら、卵黄の入っていたボールに移しておきます。

   

6. 6 卵白にひとつまみ砂糖を加えて泡立てます。
   途中で、残りの砂糖も加えて、しっかりツノがたつまで、泡立てます。

   

7. 7 卵白をひとすくい、卵黄液のボールに混ぜ込みます。

   

8. 8 7を卵白に入れて、ゴムベラか、手動の泡立て器でさっくりと混ぜます。

   

9. 9 卵白が潰れないよう、さっくり混ぜたら、オーブンの余熱を始めます。
   170度で15分焼く設定。

   

10. 10 鉄板に、クッキングシートを敷いて、生地を流し、ならします。

    

11. 11 170度で15分焼きます。
    串を刺してみて、どろっと付いてこなければ焼き上がり。
    焼き上がったらクッキングシートを剥がし、網にのせて冷まします。
    巻き終わりを斜めに切ります。

    

12. 12 耐熱容器に砂糖と水を入れて、電子レンジで1分加熱します。
    シロップの出来上がり。
    スポンジの上全体に、ハケで塗ります。
13. 13 生クリームに砂糖を加えてしっかりホイップします。
    スポンジに生クリームを塗ります。
    いちごのへたをとり、パイナップルは、一口大に刻みます。

    

14. 14 生クリームの上に、いちごとパイナップルをのせます。
    その上に、生クリームをかぶせるようにのせます。

    

15. 15 巻きます。
    粉糖をふって、切りましょう。

    

16. 16 出来上がり。