酒粕カクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。だし昆布にはハサミで切れ目を数か所入れる。

2. 2

   蓋付き保存容器に酒粕とキムチの素を入れてよく混ぜる。（酒粕が堅いときはレンジに数秒かけるとよい）
   生姜と昆布を入れる。

3. 3

   1.5ｃｍ角のキューブ状に大根をカットして、作り方2の漬け液によく絡ませる。
   蓋をして冷蔵庫に2～3日おく。途中、2~3回上下を返し全体が漬かるようにする。

4. 4

   漬け液を軽く切って盛り付ける。
   刻み海苔をトッピングする。