蕪とレンズ豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆（乾燥）は、流水下で洗う。
   鍋に水を沸かしレンズ豆を弱火で炊く。
   灰汁が出たらマメにすくって水を捨てる。

2. 2

   豆が7~8分後　少し柔らかくなったら顆粒だしと塩・胡椒でスープの味を決める。

3. 3

   蕪は、ヘタと皮を剥き、1個をくし形に12個に切る。
   作り方2の鍋に加えてかために火を通す。

4. 4

   盛り付ける。
   豆苗をトッピングする。