松の実入り赤飯にぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米はザルに入れて洗い、水切りしておく。

2. 2

   小豆を先に炊く。
   圧力鍋に小豆をいれて水が鍋底から3㎝位になるように入れる。
   蓋を閉めて鍋に火を点け、蒸気が出だしたら弱火に落とし4分。圧力が落ち蓋が開くようになるまで待つ。

3. 3

   煮えた小豆と汁を取り出す。
   空になった圧力鍋に今度はもち米を入れる。小豆の粒を加え、小豆を煮た汁を100ｃｃ加える。

4. 4

   もち米や小豆のある位置よりも1㎝位上まで　水を加える。
   蓋を閉めて強火にかける。蒸気が出だしたら弱火に落とし、4～5分。
   圧力が落ちるまで待って蓋を開ける。

5. 5

   蓋が開いたら温かいうちに松の実を散らし、混ぜ込む。
   握れる温度に下がったら、掌に塩を軽くつけてお握りにする。

6. 6

   ●圧力鍋の使い方はお手持ちの鍋の説明書に従い、水量や時間を調整ください。