豚ひき肉と野菜炒めレシピ・作り方

Name: 豚ひき肉と野菜炒め
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉(黒豚） 150ｇ; 白菜 葉３枚; 薩摩芋(蒸かしたもの） １/３本; 小松菜 １菜; 赤パプリカ（ししとうなど） １/２個; おろし生姜(チューブ入り） ５ｃｍ; サラダ油 大さじ１; ; ◎ダシダ(中華だしでもOK) 小さじ１; ◎水 250ｃｃ; ◎砂糖 大さじ１; ◎醤油 大さじ２; ◎みりん 大さじ１; ◎酒 小さじ2; ◎胡椒 少々

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約15分
300円前後

ビッグさん

残り野菜と少量ひき肉で　カンタン一品♪
野菜はその時にあったものを何でも使えます。お奨めは薩摩芋と白菜です！

材料（２人分）

豚ひき肉(黒豚）: 150ｇ

白菜: 葉３枚

薩摩芋(蒸かしたもの）: １/３本

小松菜: １菜

赤パプリカ（ししとうなど）: １/２個

おろし生姜(チューブ入り）: ５ｃｍ

サラダ油: 大さじ１

<調味液>

◎ダシダ(中華だしでもOK): 小さじ１

◎水: 250ｃｃ

◎砂糖: 大さじ１

◎醤油: 大さじ２

◎みりん: 大さじ１

◎酒: 小さじ2

◎胡椒: 少々

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作り方

1

小松菜、赤パプリカ、白菜など　フライパンで火の通り易い野菜は細かく切っておく。
薩摩芋など堅い野菜は、レンジや蒸し器で火を通し、一口サイズに切っておく。
2

ボールに調味液の◎のついた材料を全て入れて、よく混ぜて粉を溶かしておく。

（野菜に辛味があるものが無い時は、唐辛子をひとつまみ加えても調味すると良い。）
3

フライパンにサラダ油を熱し、生姜とひき肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、火の通っていない堅い野菜から加えて炒める。(パプリカ→白菜→小松菜）
4

作り方２の調味液を一気に流しかけ、薩摩芋を加えて中火で少し煮詰める。
味を見て、必要なら醤油、みりんで甘辛度合いを調味する。
盛り付ける。