3野菜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は薄切りしてから１ｃｍ位に小さく切る。（3野菜の中では一番火の通りが遅いので、薄く小さくして早く煮えるように）

2. 2

   しめじは石附を切り落とし、1本ずつバラバラにする。
   水菜は根部を切り落とし、３ｃｍに切る。

3. 3

   鍋に水を入れて沸かし、顆粒だしと人参を入れる。
   1分位経ったら次はしめじを入れる。(中火に落とす）

4. 4

   人参に火が通ったら、火を止めて、味噌を味噌を溶く。水菜を加えておく。
   食べる前には、温めて、鍋の縁に泡がつき湧いてきたらすぐ消火する。椀に盛り付ける。