材料（1人分）
- ズッキーニ
- 1/2本
- ミニトマト
- ５個
- 塩
- ふたつまみ
- 胡椒
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ２
- ◎ドライイタリアンハーブ
- 少々
作り方
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- 1
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- ミニトマトはヘタを取り除き、２つに切る。
ズッキーニは熱さ３ｍｍの輪切りに切る。
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- 2
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- フライパンにオリーブ油とドライハーブを入れてから火を点ける。フライパンが温まったらズッキーニを炒める。塩・胡椒する。
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- 3
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- ミニトマトを加える。ミニトマトに油が回ったら、早目に火を止める。(トマトに火を通す必要は無いです）
盛り付ける。
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- 4
- ◎ドライイタリアンハーブは、バジルやパセリなどお好みのものでOK
おいしくなるコツ
炒め油には、オリーブオイルを使うのが味の決め手です。ドライハーブが苦手なら、塩・胡椒だけで十分！
ズッキーニもトマトも生食できる野菜なので、長く炒めず、短時間で油を絡めて終わるようにしてください。
きっかけ
短時間でできる夕飯の付け合わせ一品