ゴボウのとろろ昆布和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味たれを準備する。

2. 2

   ゴボウは皮を包丁でこそぎおとす。ピーラーで10cmの長さに薄くそぐように切る。水に浸けて灰汁を抜く。

3. 3

   灰汁抜きしたゴボウは、鍋にたっぷりのお湯で柔らかく茹でる。湯切りして、作り方1の調味たれに加え和える。とろろ昆布を細かくちぎってまぜ、小葱を加え盛り付ける。