エビの殻でビスク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンや鍋に油を敷いてエビの殻、セロリ、玉ねぎ、にんじんを入れてよく炒めます
   （野菜類はどれもみじん切り）

2. 2

   いたまったら、水を入れて1時間ほど煮込んでダシをとります。
   時々水を追加してください

3. 3

   そしたら、そのままフードプロセッサーやミキサーにうつし、よくかけて、裏ごしします

4. 4

   再び鍋やフライパンに戻し、トマト缶を加えて15分程煮込んで、仕上げに生クリーム、塩コショウをふって、完成です！