私は固い歯応えが好きなので数秒(！)しか茹でません。 しっかりと水分を絞ってから和えれば、翌日でもべちゃっとならずに美味しく食べられます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
夏の暑さを乗りきるために、さっぱり冷たいカラシ和えがありがたいです。常備です。
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