【独居自炊】超めんどくさい！小さいイカの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   10cm程のイカです。中に砂が入っているやもしれませんので、すべてはらわたを取り出します。

2. 2

   胴体に指を突っ込んで脚を外し、はらわた、口、目を取り除く。胴体には中骨があるので、とんがっている部分を指でちぎる感じで、中骨を引っ張りだす。

3. 3

   胴体と脚とに分けたら、きれいに洗う。

4. 4

   なべに●を入れて出し汁を作る。
   その間に・・・

5. 5

   イカの胴体に脚を戻します(！)なぜならパーツが小さすぎて煮るとさらに縮んで箸で掴めなくなるから。脚が迷子にならないようぎゅぎゅっと詰め込んでおきましょう。

6. 6

   ようやく煮ます。昆布、煮干しを引き上げ、イカを投入、落し蓋をして沸騰したら3分ほどで出来上がり。