豚薄切り肉のアレンジとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板の上に肉を広げて並べる。2～4枚を少しずつずらして重ね、1枚のシートのようにする。
   塩・胡椒を軽くふる。
2. 2 青じそペーストを塗り広げ、シュレッドチーズを揃えて置く。端から巻きこむ。チーズは真ん中に置き、両端からはみ出ないようにし、最後に両端を手でつまみ押さえる。

   

3. 3 巻き終わりを下にして置き、もう一度　塩・胡椒を軽く上からふる。

   

4. 4 揚げ物ように衣を着ける。小麦粉→溶き卵→パン粉　の順につける。（肉の両端はチーズが出ないように、しっかり押さえて閉じ、衣を着けて下さい）

   

5. 5 天ぷら鍋に揚げ油を熱して、150～160℃で揚げる。

   

6. 6 キッチンペーパーにあげて、余分な油を吸わせる。
   盛り付ける。