ボウル1つで作れるシュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪下準備≫
   ・無塩バター50gをサイノメに小さく切って冷やしておく
   ・アーモンドスリーバードを150℃のオーブンで10分ほどローストする
   ・オーブンを170～180℃で予熱しておく

2. 2

   【A】とインスタントドライイーストをボウルに入れて軽く混ぜ合わせた後、【B】を加えて混ぜ合わせる

3. 3

   サイノメにして冷やしておいたバターを②に加え、馴染ませるように混ぜる

4. 4

   混ぜ合わせると、ホロホロとした状態になる

5. 5

   ④に牛乳、溶いた卵を加える

6. 6

   ひとまとまりになるまで混ぜる

7. 7

   5～6分こね、10分ほど生地を休ませる

8. 8

   休ませた生地にフルーツミックスとアーモンドスリーバードを加える

9. 9

   しっかりと混ぜ合わせる

10. 10

    生地を2分割にする

11. 11

    フルーツミックスがなるべく表面に出ないように軽く生地を伸ばし、真ん中にマロングラッセを並べる

12. 12

    二つ折りにして形を整え、30～40分ほど発酵をとる

13. 13

    予熱したオーブンで25～30分ほど焼成する
    焼成中に溶かしバター用の無塩バター30gを溶かしておく

14. 14

    焼きあがったら熱いうちに溶かしバターをハケで表面に塗る

15. 15

    混ぜ合わせた【C】を振りかける

16. 16

    アルミホイルまたはラップで包んでバターや砂糖が染み込んだら完成