生姜で食べる～新鮮しらす丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、ザルに入れたシラスにかけ流す。
   大根は皮を剥いてすりおろす。

2. 2

   大根おろしを汁ごとシラスにかけてざっくりまぜる。手かキッチンペーパーで絞る。

3. 3

   塩蔵わかめは、水に10分位つけて塩抜きしておく。水気を絞り、みじん切りにする。ボールにいれて、すりごま（半量）とポン酢と生姜（小さじ1/4)で和える。

4. 4

   温かいご飯に作り方３のわかめを混ぜ込む。丼椀に盛る。

5. 5

   作り方２のしらすを中央にこんもりと乗せ、周りに手で千切った焼き海苔を飾る。（海苔の代わりにけずり鰹節でも可）胡麻の残り量をしらすにふりかける。

6. 6

   シラスの中央におろし生姜の残り量をのせる。食べる時は、醤油をお好み量かけて、海苔、しらす、生姜を混ぜ込みながら一緒に食べる。