桜あんの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜の花塩漬けを枝付きのまま浸水し塩抜きをします。

2. 2

   ボウルに桜の花とカップ1杯程度水を入れたら、
   大量の塩が底に沈殿するのですぐにザルにあけ、
   花をボウルに戻し入れたっぷりの水を入れたら20分程度かけて浸水し塩抜きをします。

3. 3

   軽く手で水気を絞り、花の部分だけをちぎります。
   キッチンペーパーに花を集めたら、

4. 4

   キッチンペーパーを力を入れてぎゅっと絞り、
   水分を完全に取り除きます。

5. 5

   花をひとまとめにして包丁で2～3回細かく切り刻みます。

6. 6

   ボウルに白あんと桜の花を入れたらよく練ります。

7. 7

   だんだん馴染んでピンク色になったら、

8. 8

   ラップでちゃきん絞りにします。
   桜あんの完成です。

9. 9

   [レシピ紹介]‐‐‐‐‐
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10. 10

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11. 11

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12. 12

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13. 13

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