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柔らかヒレとんかつ レシピ・作り方

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けんけんとり
ヘルシーにとんかつを食べたくなった!?矛盾?

材料(2人分)

豚肉ヒレ
500g
キャベツ
葉を3枚
薄力粉
大さじ約3
生卵
1個
パン粉
適宜
サラダ油
フライパンの6分目
とんかつソース
1本
チュウブカラシ
1本
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作り方

  1. 1
    豚肉を15分ほど置き、常温に戻す。
  2. 2
    キャベツを細切りにして水に10分ほど浸け、水けをザルで切る。
  3. 3
    豚肉を4㎝幅の輪切りに切って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、160℃の油でゆっくり揚げていく。
  4. 4
    カツがこんがりきつね色になったら、油から上げて、4~5分そのまま寝かせる。
  5. 5
    お皿にキャベツを盛る。
  6. 6
    カツを半分の輪切りに切って皿に盛り出来上がりです。
  7. 7
    とんかつソ-スとお好みで、からしをつけて召し上がれ。

おいしくなるコツ

揚げた後、必ず寝かせる。すぐ切ると半生の可能性がある。

きっかけ

とんかつ屋さんみたいなとんかつが食べたいと思った('◇')ゞ

公開日:2018/05/20

関連情報

カテゴリ
とんかつ豚ヒレ肉
関連キーワード
とんかつ 簡単 お祝い ご飯に合う

このレシピを作ったユーザ

けんけんとり 男の料理を楽しんで作っています。奥さんの助けにもなるよね。それと、道具を少しづつ買いそろえて、楽しんでます。キッチンの道具はママもあまり文句は言わないし.......Σ(・ω・ノ)ノ!料理は老後の認知症予防や運動不足解消など、いろんな良いことがあり、今のうちに沢山の料理を作って楽しみます。

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