柔らかヒレとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を15分ほど置き、常温に戻す。

2. 2

   キャベツを細切りにして水に10分ほど浸け、水けをザルで切る。

3. 3

   豚肉を4㎝幅の輪切りに切って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、160℃の油でゆっくり揚げていく。

4. 4

   カツがこんがりきつね色になったら、油から上げて、4～5分そのまま寝かせる。

5. 5

   お皿にキャベツを盛る。

6. 6

   カツを半分の輪切りに切って皿に盛り出来上がりです。

7. 7

   とんかつソ－スとお好みで、からしをつけて召し上がれ。