スターアニス香る☆鶏手羽元の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は余分な脂を取り除き、
   骨に沿って切り込みを２本入れる。

2. 2

   １に塩、ブラックペッパーをまんべんなく振る。

3. 3

   ボウルに◆を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、２の皮目のほうを下にして並べ中火でこんがりと焼く。裏返して反対側もこんがりと焼く。

5. 5

   ４に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。

6. 6

   ５の蓋を開け、３とスターアニスを入れ、火を強め、手羽元の上下をときどき返しながら、照りを付けるように煮絡める。

7. 7

   器に６を盛り青ネギを散らす。

8. 8

   ◆GABAN
   スターアニス
   （八角茴香）
   ＜ホール＞を使用しました。