ねぎネギ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、2cm角に切る。玉ねぎと長ネギは、食べ易く細く切る。
   
   ＜つゆの準備＞
   前もって材料☆のついたものを全部ボールに入れ、よく混ぜておく。

2. 2

   鍋に薄く油をひいて、肉と玉ねぎをいれて炒める。

3. 3

   写真のようにまだ十分肉に火が通っておらず、ピンク色が残っている状態に　作り方１で準備しておいたたれを一気に入れる。

4. 4

   肉の色が白くなったら、溶き卵を鍋の中心からいれる。火が強いと卵が泡立ってしまうので、弱火~中火に落とす。
   つゆの量が多いので、鍋全体に卵が届かず、周りはつゆが茶色く見えている位で可

5. 5

   長ネギを上に散らす。
   
   多すぎるかなと思う位のつゆ量でしたが、ここまでくると卵とからんで、つゆが減ってきています。

6. 6

   さらに春菊を散らす。
   鍋に蓋をし、火を止めて、3分位置く。余熱でじっくり火が通ります。

7. 7

   丼に白御飯をいれ、その上に盛り付ける。