クリスマス☆ケールのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケールは茎の固い部分は除き葉を一口大にざく切り。玉ねぎは粗みじん切り。じゃがいもは皮をむいて小さく一口大にカット。

2. 2

   鍋を温めバターを溶かす。にんにくを加えて香りがたったら玉ねぎを加え炒める。

3. 3

   玉ねぎが透明になったらじゃがいも、ケールを順に炒め合わせる。
   全体に油が馴染んだら水とコンソメとローリエを加えて１０分程煮込む。

4. 4

   ローリエを取り出す。
   ３の粗熱を取り
   ミキサー又はブレンダーにかけ滑らかになるまで撹拌する。

5. 5

   鍋に４を戻し入れ、
   中火で温めながら牛乳を少しずつ回し入れる。はちみつを加え塩・大粗ブラックペパーを振り味を整える。

6. 6

   ５を器に注ぎ
   カラフルペパーをトッピングする。

7. 7

   仕上げに生クリームを
   回しかける。

8. 8

   ◆GABAN
   大粗ブラックペパーを使用しました。

9. 9

   ◆GABAN
   ローリエ＜ホール＞を使用しました。

10. 10

    ◆GABAN
    カラフルペパーを
    使用しました。