材料（2人分）
- ご飯
- 丼に2杯
- 牛薄切り肉
- 180ｇ
- ごま油
- 小さじ2
- 鷹の爪
- 2分の1本
- コショウ
- 少々
- 清酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ3
- 濃口醤油
- 大さじ1.5
- ────────────────
- 大根 輪切り
- 4㎝程度
- オクラ
- 2本
- ポン酢
- 大さじ1
作り方
-
- 1
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- ひたひたのお湯でオクラを茹でます。
流水で熱を冷まし、水気を切ります。
-
- 2
-
- 大根は皮をむき、おろし金でおろします。
大根おろしは水っぽいので水気を少し切ります。
-
- 3
-
- 大根おろし、細かく切ったオクラにポン酢で和えておきます。
-
- 4
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- フライパンに弱火でごま油に鷹の爪を熱し、辛味を油に移したら、
-
- 5
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- 中火で牛薄切り肉を加えてコショウを振り、
炒めていきます。
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- 6
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- 軽く炒めたら清酒、みりん、醤油を加えてサッと炒めます。
-
- 7
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- 丼に温かいご飯を盛って、
汁ごと牛肉をかけ、上に大根おろしをのせたら♪
オクラと大根おろしの牛丼の完成です。
酸っぱい大根おろしで牛丼をさっぱりいただけます。
-
- 8
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- [牛 レシピ紹介]────────────────
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おいしくなるコツ
甘辛の牛丼に酸っぱい大根おろしがよく合います。
きっかけ
夏の牛丼アレンジ
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