ゆず山椒チキンレッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味染みをよくするための下準備をします。
   チキンレッグの皮面にフォークでプスプス穴を開けます。

2. 2

   裏返して、
   味染みと火入れのために骨の脇に包丁を入れます。

3. 3

   キッチン袋にチキンレッグ、ゆずジャム、山椒の実、醤油、コショウを入れて、袋の上から混ぜます。

4. 4

   こんな感じに混ざりました。

5. 5

   密封して冷蔵庫で2～3時間、
   又は一晩、味をよく浸透させます。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、
   チキンレッグの皮面をまず焼きます。
   それから漬け汁と水を足します。
   沸いたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
   裏返して蓋をして更に5分焼きます。

7. 7

   途中、
   水分が無くなって焦げついていないかの確認をしましょう。
   
   ゆず山椒チキンレッグの完成です。
   甘辛いソースとゆず山椒のいい香りの1品。

8. 8

   ─────[レシピ照会]─────
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9. 9

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