水ナスのサラダレシピ・作り方

Name: 水ナスのサラダ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 水ナス 1個; 塩 ひとつまみ

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約10分
300円前後

管理栄養士きゃさりん

水ナスは包丁で切らずに手でさくと美味しくなります。

材料（4人分）

水ナス: 1個

塩: ひとつまみ

作り方

1

キンキンに冷やした水ナスのヘタを取り、手でさく

ヘタあたりに包丁で少し切り込みを入れて手でさくと簡単です
2

塩をつけて食べると絶品です。

その他にも生姜醤油で食べても美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手でさくと見た目は多少悪くなりますが、水ナスに味が滲みやすくなったり、水分がより多く感じられる、劣化を防ぐ等の理由があります。

きっかけ

主人の食べた水ナスを再現して欲しいと頼まれて作ってみました。

公開日：2016/06/28

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このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/