ペンネのミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに○を入れ、しんなりするまでしっかり炒めます。塩、胡椒し、合挽き肉を入れ焼きます。

2. 2

   肉汁が透明になったら、塩、胡椒し、赤ワインを入れ、水分を飛ばします。

3. 3

   水分が飛んだら、マギーブイヨン、ローリエ、トマト水煮缶、水を入れ、中火でアクを取りながら半量ほどになるまで20分ほど煮込みます。

4. 4

   ケチャップ、塩、胡椒、で味を整え、火を止めます。

5. 5

   大鍋に水、粗塩を入れ火にかけ沸いたらペンネを表示時間の1分短めに湯がきます。

6. 6

   ペンネが湯がきあがる前に4のミートソースを火にかけ(強火で)、湯がきあがったペンネをミートソース鍋に入れます。

7. 7

   ソースとよくなじませ、水分が足りなければ、茹で汁をお玉1杯ほど入れ強火でなじませ、器に盛り付け、粉チーズをかけて、出来上がり。