ゴーヤ、高野豆腐、ツナのさっと煮風簡単卵とじ＆丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はたっぷりの水で戻し、１～2㎝幅に切る。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿をしっかりと取り除き、３㎜厚さに切る。

2. 2

   フライパンに①水(戻し汁使用)、ツナ(漬け汁も)、本だしを入れて煮詰める。煮立ったら調味料を全て入れて５分くらい煮る。ゴーヤが柔らかくなり、全体的に味が染みたら、溶き卵を回し入れる

3. 3

   蓋をして、弱火で30秒、火を止めて30秒くらい蒸らす。
   
   ご飯に乗せれば丼、火にかける時間を30秒くらい長くして固めに卵をとじればおかずにも。