材料（３人分）
- ナス
- ２本
- トマト
- １～２個
- まいたけ
- １パック
- サラダ油
- 大さじ１～２
- 塩コショウ
- 適宜
- マヨネーズ
- 大さじ３～
- ミックスチーズ
- ９０ｇ前後
- パン粉
- 大さじ３～６
作り方
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- 1
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- ナスは１ｃｍの厚さで輪切りにし、
油を引いたフライパンに入れて塩コショウを振り、
しんなりするまで焼きます。
※アク抜きする場合…コツ参照↓
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- 2
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- 耐熱性の器に焼いたナスを広げ、１ｃｍ角に切ったトマトをのせます。
※トマトは５ｍｍくらいの薄切りでもＯＫです♪
☆写真は一人分です
（分量の１／３）
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- 3
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- ２．にほぐした舞茸をのせて、
マヨネーズをピュ～っとします。
※濃い味がお好みの場合は、塩コショウを振ってください。
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- 4
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- ３、にチーズとパン粉を散らし、
レンジグリルで８分～（又はオーブントースターで）こんがり焼きあげれば出来上がりです！
おいしくなるコツ
ナスを切って直ぐに焼かない場合は、塩を塗して５分程置き水でサッと流して色止め＆アク抜きをします。（同時に油の吸収も抑えられます。）
きっかけ
舞茸が安かったので(*^_^*)
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