ほうじ茶わらび レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖とほうじ茶を一緒によく混ぜておく。(①)

2. 2

   わらび粉、(①)に水を加え、軽く合わせるように溶かして、裏ごしする。

3. 3

   鍋に入れて火にかけて、ゆっくりと混ぜながらとろみをつける。

4. 4

   途中、部分的に固まり始めたら焦げないようにしっかりと混ぜる。

5. 5

   透明感(色が変わってくる)が出るまで根気よく混ぜる。

6. 6

   火が通ったらひとかたまりになってくる。

7. 7

   バットor流しかんの中に入れて平たく伸ばし、密着ラップ等をして粗熱をとり、冷却する。

8. 8

   適当な大きさにカットして、きな粉、黒蜜で頂く。