ネギたっぷり！柔らか汁だく親子丼♪ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 鶏ムネ肉（ｏｒもも肉）
- ２枚
- 長ネギ
- １本～
- 酒または料理酒
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ３
- ★醤油
- ７５ｃｃ
- ★みりん
- ７５ｃｃ
- ★だしの素（顆粒）
- 小さじ１
- ★水
- ３００ｃｃ
- 卵
- ４～５
作り方
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- 1
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- 鶏肉は叩いておくと、火が通っても硬くなりません。
※こちらの手順は省いてもＯＫです！
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- 2
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- 鶏肉の余分な脂分を取り、お好みの食べやすい大きさに切って、酒（大さじ１）を振っておきます。 ※削ぎ切りでも◎
長ネギは巾５ｍｍの斜め切りにします。
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- 3
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- フライパンに★の調味料と水を入れ、鶏肉とネギを並べて火にかけます。
※初めは強火にして、煮立ってきたら中火にします。
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- 4
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- ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きます。
鶏肉に火が通ったら味を調え、溶き卵を回し入れ弱めの火で煮て、卵が半熟になったら火を止めます。
※卵の状態はお好みで火を通してください！
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- 5
- 器に盛ったご飯にのせれば出来上がりです！
※三つ葉などを散らす場合は、火を止める少し前にいれてください。
今回は大葉を散らしました。
おいしくなるコツ
３．の手順から、アクが出るので丁寧に取ってください！
卵を入れたら煮立たせないでください！
４．の手順…場合によっては、ふたをしてください！
きっかけ
定番の親子丼です！
おつゆをイッパイかけて食べるのが好きです♪
一人分ずつではなく、フライパンで一気に作ります。